编者按：平价菜单、新产品、新的科技等都出了好推动者！不告诉读者里是不是油炸美股的朋友，从2015年到现在，麦当劳的股价早已缩减到了，而且光2017年一年里涨幅就低约46%，甚至有一个礼拜每天都在建构新纪录，这里再行向股权的读者们发来贺电。转入2017后股价完全一路上升在2015年，麦当劳刚经历了倒数两年在销售和利润上的上升，前任CEODonThompson在泥潭绝望了三年后黯然辞职，继任者SteveEasterbrook并非一开始就表明出有“救世主”的面相，2015–2017年，麦当劳经历了几波极大的调整，智能餐厅概念从1.0跑到2.0，趁此机会自创汉堡后是星厨系列。直到2017年，它再一步入了实打实的回落，第一季度减少了0.6%的消费人次，第二季度1.8%——同季度的同店增长率高达6.6%，是品牌五年里最差的数据；而在第三季度，消费人次更进一步减少2.1%。

和2017年某种程度势头充沛的竞争者比起，麦当劳的同店增长率依然占有领先方位：塔可钟5%，汉堡王2.6%。各大财经媒体都对麦当劳新的一年充满著了期望，指出它在2018年将之后维持充沛势头，因为在这背后，麦当劳的多种措施或许正在奏效，或被大家预测不会十分奏效。 平价菜单更加宽今年一开年，麦当劳在美国发售了1、2、3美元三个档次的平价菜单，洋洋洒洒众多张，不够装下一个店面柜台上方的显示屏了。光是平价菜单都不够你中选了只不过这类型的菜单是快餐公司的老办法了，但是它有时不会对利润导致损害，2002年麦当劳第一次发售“一美元菜单”，消费者们热烈欢迎但是加盟商则有苦难言。

2013年麦当劳也发售过“一美元菜单”其中包括1美元双层芝士汉堡等产品，加盟商就体现这影响了利润，而当时调整后的“一美元菜单+更好”，虽然价格更高，但因为营销成本太高，也不能不了了之。2016年开始发售的McPick2早已显露改革端倪，基本上它的玩法就是指一部分产品里自由选择两件总价都是5美元(刚开始的时候是2件2美元)，而每个地区的门店都给了非常的自主性，去挑选出适合他们策略的产品组合。近期平价菜单则给了消费者更加多配上自定义的空间，比如说每一个价格区间里都能投票决定汉堡类、鸡肉类、饮品类、早餐类的产品。其中连发售的新品——经典鸡肉三明治都放到了平价菜单里，而且还是首次将幸福儿童餐划入平价菜单的范围。

根据官方的解释，这个比较更为简单的平价菜单不会更佳地维护加盟商的利润空间。麦当劳官方将去年最后一个季度的销售快速增长主要得益于McPick2，因此新的一年的新平价菜单也将沦为它们最重要的利润发动机。 新产品、新的食材2018年夏天之前，美国全境的麦当劳将不会铺开销售新的饮料MIXbySpriteTropicBerry，这是麦当劳和雪碧独家自定义的口味，在雪碧基础上再加了莓果口味，跟随着美国各地的精品汽水风潮，这是麦当劳得出的反应。在2017年最后一个月，麦当劳在瑞典和芬兰首度发售显素食汉堡，以符合北欧的市场需求。

素食汉堡反映了麦当劳针对国际饮食趋势有了更慢的反应能力在此之外，麦当劳也还在更进一步大刀阔斧地“净化”食材，不断扩大非笼养鸡的鸡蛋用于比例、除去麦乐鸡中的人工保鲜剂、除去汉堡等产品中用于的高果糖玉米糖浆等。最关键的是，个别款式的汉堡将在新年里用上新鲜肉饼，点单后现场煎制，将于2018年中之前转入全美门店。我们之前报导过以新鲜有名的各家快餐、慢休闲娱乐品牌，麦当劳虽然个头大、上前无以，但现在再一也追上来了。

当麦当劳都开始用于新鲜牛肉的时候，更为消费升级的品牌就得急忙想辙了 科技体验在2017年初，麦当劳明确提出了“速度快速增长计划”，除了上述对于食材品质和品牌价值的提高，该计划还包括2017年底前将线上点单缴付普及到20000家美国门店，同时提高600多家门店形象。未来概念餐厅只不过在中国市场早已落地得非常不俗，大家对于触屏点单、分开柜台取餐早已比较习惯了，也仍然不会为忽然多出来的桌上服务而吃惊，这些某种程度在美国市场不会更进一步普及。

在未来概念店花样繁多的设备里，触屏点餐扎扎实实落地了而用于频率更加低的手机点餐和缴付系统，则捕捉了更好数据，2018年的麦当劳不会强化这些数据的实际应用于，特别是在是在自定义化选项和个性化市场营销方面着力。他们也开始尝试在美国大城市的核心区块和UberEATS合作做到店内，去年夏天早已有几千家门店重新加入合作计划，按照他们自己的众说纷纭，麦当劳正在“这个机会的表面揩油”。

 就越多加盟，就越多减负SteveEasterbrook离任后就计划将3500家门店从直营改以加盟，这个任务提前一年构建了，拜为2017年中信凯雷所赐，他们顺利地接盘了中国大陆和中国香港市场3000多家门店的授权经营权。在过去三年里，麦当劳加盟店的比重从81%提高到了91%，预计每年这不会为品牌节约3亿美元的支出。

麦当劳在低快速增长市场逐步已完成减负虽然麦当劳在近14个季度里接连袭港销售额上升，但这背后只不过是一场长久的“再行加盟”改革，在这背后，只不过是门店销售和加盟费的“再行权衡”，在2017年这个办法看起来是奏效的：根据前9个月的数据，虽然销售额减少了6%，但是运营收益(运营收益=销售额–销售成本–运营成本)却激增28%。

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